La Table
« Créon : la table de Christophe »
Christophe Stanislawek © GP
Sur la place de cette jolie bastide avec ses colonnades traditionnelles, voilà la belle surprise gourmande d’une halte dans l’entre-deux-mers. Le cadre intérieur est moderne, le jardin paradisiaque, les prix des menus modestes, ceux des vins, notamment les locaux, angéliques. Bref, on est tout heureux de découvrir la table du modeste Christophe Stanislawek au fil d’une marche dans le vignoble.
Velouté de pâtisson © GP
Le petit bonheur maison ? Une ardoise, qui offre, c’est le mot, à 17,50 € en tout compris, velouté de pâtisson et sa glace au chèvre ou salade César, pavé de lieu de ligne au beurre blanc ou araignée de porc au jus de thym et ail confit (un délice!) ou encore tartare de bœuf à l’italienne et ses légumes de saison. Il y a encore le fromage de brebis basque et sa confiture de cerises noires.
Araignée de porc au jus de thym © GP
C’est simple comme bonjour, franc comme l’or. Comme les douceurs qui se nomment tarte au chocolat Dulcey ou gâteau breton et mangue. En accompagnement, le vif blanc entre-deux-mers du Château Landereau et le rouge séveux en bordeaux supérieur du Château Sainte-Marie font des accompagnements dociles et sages. Une pépite à saisir!
Tarte au chocolat Dulcey © GP
