Ribeauvillé : bienvenue chez les Bott !

Article du 22 août 2019

Nicole et Laurent Bott © GP

Un négociant qui pense en propriétaire: il y a de ça chez Laurent Bott, qui anime cette demeure établie depuis 1835 à Ribeauvillé, pile face à la sous-préfecture, en ligne de mire sur la route des vins. Grandis en alu, vinifiés et vieillis en fûts de chêne, les vins veillés par Laurent, que relaye aujourd’hui son fils Paul, jouent sur 15 ha en culture raisonnée, plus des achats de raisins bien contrôlés avec une présence sur les grand crus locaux comme le Kirchberg de Ribeauvillé, l’Osterberg, le Geisberg et le Gloeckelberg pour le pinot gris.

Les rieslings « grand trio » et réserve personnelle © GP

Le muscat maison au fruité croquant est légendaire, le riesling racé et le « grand trio » qui rassemble trois riueslings produits sur trois grands crus d’ici (Kirchberg, Osterberg, Geisberg) est d’une rare élégance. On ajoute de plantureux gewurz, de séducteurs pinot noirs, un crémant rosé brut intéressant et des eaux-de-vie de qualité. Bel accueil de dame Nicolz, native d’Illhaeusern, dans la boutique maison rénovée et dans la belle cave ornée de belles fresques signées du baron Von Werlhof.

Les vignes © GP

Bott Frères

13 Avenue du Général de Gaulle

68150 Ribeauvillé

Tél. : 03 89 73 22 50

Horaires: 9h-12h.14h-18h.

Site: www.bott-freres.fr

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Publié le 22 août 2019 par
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