Chez Emily

Façade © GP

Emilie Pon-Baehni, qui a délaissé Marseille pour les Alpilles, a fait de sa délicieuse échoppe fermière un lieu de bon goût. Fromages de toutes les régions, brie truffé,  chèvres de Provence dont un banon affiné, mais aussi pâtes de lait de vache issues des Alpes, des Pyrénées (Bethmale d’Ariège) et d’Auvergne voisinent avec les jus de fruits, sirops, thés, vins d’ici et d’ailleurs de qualité, sans omettre les jolies huiles d’olive de la vallée des Baux. Les crus de l’AOC les Baux de Provence sont là aux premières loges. En prime, Emily a repris, tout à côté, une boulangerie, revue à son nom (« Emily and Cie, Boulangerie en Provence ») qui propose, outre les jolis pains en tout genre, les jolies viennoiseries de Mickaël Martinez, ancien pâtissier au Domaine de Manville.

Quelques produits © GP