La Co(o)rniche

Un événement hôtelier, un spot tendance, avec son bar panoramique, sa vaste terrasse qui offre vue grand angle sur le bassin, la dune du Pyla en star voisine: voilà « le » lieu du moment à visiter lors d’une visite à Arcachon. Qu’on y dorme, après avoir réservé longtemps à l’avance l’une des douze chambres de grand charme, qu’on y passe un moment, qu’on y lorgne le coucher de soleil sur l’une des tables proches du comptoir, qu’on y déjeune ou y dîne, c’est, bien sûr, là qu’il faut être.

Signé Starck pour la déco et William Téchoueyres pour la gestion, ce neuf hôtel star du Bassin fait l’événement permanent. Il y a le hall Art déco, les fresques clin d’oeil au pays basque, sous des airs d’hacienda années 1930, les couloirs marrons et sombres, les chambres blanches, minimalistes, mais fonctionnelles, avec leurs douches à l’italienne, leurs lattes de bois pins genre bibliothèque d’amis, leurs miroirs coquins, leurs terrasses. Et puis la vue sublime, la terrasse grand angle, le service plein d’envolée, la proximité immédiate de la dune du Pyla, sans omettre la piscine comme un décor : voilà l’une des haltes les plus romantiques de France.

On y a ajoute une cuisine dans le vent du pays aquitain. Les fraîches sardines marinées aux poivrons, le merlu grillé, les gros encornets avec leur risotto façon paella, plus les plateaux de fruits de mer extra-frais, les sushis et les belles viandes Simmental de Bavière, servies avec des frites croustillantes, qui font carrément plaisir, mitonnées dans la cuisine ouverte, sous la houlette conjointe de Philippe Falières et Christophe Beaupuy. En prime, des vins de vacances (comme l’aimable bordeaux rosé dit « la Vie en rosé » ou le vif blanc n°1 de Dourthe). Plus des desserts classiques et sans faiblesse (croquant chocolat, baba au rhum, nougat glacé). De quoi donner envie de prendre un abonnement à l’année.