La Maison du Fromage
« Clermont-Ferrand : le bon fromage des Thuaire »
L’accueil © GP
Brigitte et Philippe Thuaire, fromagers fabricants à Fournols, où ils produisent bleu d’Auvergne et fourme d’Ambert fermiers, sans omettre saint-nectaire et salers à Allanche et à Salers, multipliant les points de vente au Mont-Dore et à La Bourboule (la fromagerie Subirana c’est eux), ont repris le stand des Vazeilles au cœur de Clermont-Ferrand, sous la halle Saint-Pierre. Ils ont conservé les mêmes produits, vantant ainsi les saint-nectaire fermiers au goût de terre, les gaperons ou les murols, le cantal vieux ou entre deux ou encore les salers pas trop salés, en multi-version, qui font la gloire de ce bel étal. Camembert du domaine Saint-Loup et saint-marcellin du Mont d’Or sont également au programme, au mieux de leur forme, affinés dans les caves maison.
Les saint-nectaires © GP
