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Aux Castelblangeois

« Paris 16e : le bon pain des Castelblangeois »

Article du 2 juillet 2019

L’enseigne © GP

C’était le Grillon d’Auteuil, une boulangerie de quartier simple et bonne, réputée pour sa baguette craquante et ses pains variés, notamment son rond de campagne façon « Poilâne ». Pascal Laubel a vendu la demeure à Mathieu Fabril, originaire de Blangy-le-Château dans le Calvados, comme son associé Olivier Pottier, qui a rebaptisé l’enseigne , comme il l’a fait pour quelques échoppes de Paris, en hommage à leurs origines normandes.

Côté pains © GP

Il a revu le lieu avec gaîté, sans en changer de style. Un service féminin aux aguets  y vante baguette longuement pétrie, mouna, tresses, viennoiseries, sans omettre la partie pâtisserie, largement développée, avec le pavé d’Auteuil (feuilleté craquant au praliné et mousse au chocolat), mai aussi le Saint Honoré, le Mont-Blanc et la mousse passion qui valent l’emplette. Exquises meringues, légèrissimes et craquantes, service adorable.

Côté pâtisseries © GP

Aux Castelblangeois

56 rue d'Auteuil
Paris 16e
Tél. 01 42 88 05 79
Horaires : 7h-20h
Fermeture hebdo. : Mercredi, jeudi
Métro(s) proche(s) : Michel-Ange - Auteuil
Site: www.auxcastelblangeois.com

A propos de cet article

Publié le 2 juillet 2019 par

Aux Castelblangeois” : 1 avis

  • Aubert

    Pas d,accord avec vous ! Depuis le rachat la qualité a énormément baissé ! Baguette correcte 1/2 heure puis molle et sans goût . Pain de campagne bien moins bon qu avant et pâtisserie probablement
    Industrielle. Service médiocre et en plus ils osent facturer 10 centimes le sac papier même avec achat de 3 articles!
    Retournez faire une visite !
    Cdt

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Aux Castelblangeois