Parmentier

Christophe Laïolo © Maurice Rougemont

Menton, ville du citron, est un fruit mûr à saisir. Il y a les jolies échoppes des rues piétonnes, qui vendent citron, limoncello ou glaces, belles huiles et frais poissons. Et ce marché pittoresque où l’on découvre un musicien né, comme Christophe Laïolo, qui tambourine sur ses bongos et chantonne gaiement un air de reggae pour rameuter le chaland avec charme.

Ce maraîcher artiste propose une vingtaine de jolis tubercules selon la saison. Pommes de terre (vitelotte, ratte, bintje, grenailles, roseval…) voisinent avec ail rose ou blanc et oignon de toutes les régions. Original et bon, à petits prix. Donnant une idée de Menton savoureuse, musicale et fruitée.