Weingut Schützenhof
« Deutsch Schützen : à la découverte de l’Eisenberg »
Façade © GP
C’est une région qui touche la Hongrie, flirte avec les anciennes terres de l’empire des Habsbourg, au sud du Burgenland, le territoire de vin le plus à l’Est de l’Autriche. C’est l’Eisenberg, avec ses 515 ha de vignes, son cépage roi, le Blaufränkisch, qui cousine avec le Kekfrankos magyar. Et on l’on pourrait s’amuser à retrouver les notes végétales avec un rien d’astringeance en bouche du cabernet-franc tel qu’il s »exprime sur les sols mi-calcaires mi-graveleux du Val de Loire.
Le vignoble © GP
Ici, affleurent des roches cristallines. Et ce joli cépage rouge donnent des crus fermes, friches, épicés, voluptueux, qui s’assouplissent en vieillissant. Pour une dégustation raisonnée des meilleurs cuvées d’ici, que l’on pourra comparer aux excellents confrères hongrois, on ira visiter la fort belle entreprise viticole moderne de Schützenhof, qui produit, sous la direction de Markus Fauhammer, non seulement des Blaufrânkisch (dont un superbe 2015 Eisenberg DAC Réserve à la belle vivacité), mais des Rothburger, des Welschrieslings et des pinots noirs réputés.
En cave © GP
