Foie gras poêlé à la rhubarbe © GP
Flora Le Pape et Clément Guillemot, qui ont travaillé tous deux à l’Auberge Basque de Cédric Béchade à Saint-Pée-sur-Nivelle, elle en salle, lui comme second de cuisine, après avoir pratiqué de grandes maisons comme Paul Bocuse et Gordon Ramsay (lui), le Chiberta de Guy Savoy et Georges Blanc (elle), ont repris et rajeuni une auberge […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.