Moody Tongue
« Chicago : une bière et un gâteau chez Moodie Tongue »
« Moody Tongue » : la langue qui vibre ou encore la langue tendance. Celle de Jared Rouben, diplômé de l’institut culinaire de New York, fou de bières, qui a créé sa brasserie, où il fabrique ses versions originales qu’on goûte avec les douceurs maison. Les bières (de haute fermentation) sont aromatisées à la pomme fumée, au chocolat caramélisé, au churro, au whisky bourbon, à la nectarine, au citron, en version blonde, brune, ambrée.
C’est fou, fantaisiste, drôle, amusant, un brin provocateur, à goûter, à table et au comptoir, avec un gâteau maison, façon génoise au chocolat. La dégustation comparée bières/gâteau coûte 20 $ pp. Joli cadre de loft aéré, dans un quartier un brin excentré.
Merci de nous partager toutes ses bonnes adresses a Chicago, vivement un voyage !!!
bises