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Boleo au 15e étage du Kimpton Gray Hotel

« Chicago : les saveurs latinos de Boleo »

Article du 19 mai 2019

Au bar © GP

Un bon moyen de lutter contre le « jet lag » en débarquant à Chicago (8h d’avion depuis et 7h de décalage) : une pause cocktail au 15e étage de l’hôtel Kimpton The Gray. Le lieu, sous verrière, face aux buildings d’un quartier financier constitue le roof-top de l’hôtel mais avec sa vie propre.

Le magicien des cocktails © GP

Le chef David Wang y compose des tapas de qualité, tandis que du bar bruyant fusent des cocktails détonnants. « Here & Now », épicé, mixant tequila, pamplemousse, thé, poivre, citron, batida avec cachaça,  « my dear clementine », avec vermouth et maraschino donnent quelques idées de vous attend là.

Tiradito de thon © GP

Brochettes de poitrine de porc © GP

Poulet à la braise © GP

En prime, d’exquis ceviche (de maigre), tiradito (de thon), brochettes exquises (poitrine de porc à la graine de moutarde, bœuf sauce chimichurri, volaille à la braise et ail vert), empanadas, calamars à l’encre constituent de vrais plats généreux à partager et donnent le ton d’un lieu en vogue. A découvrir pour s’étonner.

Ambiance et cocktails © GP

Boleo au 15e étage du Kimpton Gray Hotel

122 W Monroe St
60603 Chicago
États-Unis
Tél. +1 (312) 750-9012
Carte : 30 $ (environ : 27 €)
Horaires : 16h30-2h
Fermeture hebdo. : Tous les midis. Lundi, mardi
Site: www.grayhotelchicago.com

A propos de cet article

Publié le 19 mai 2019 par

Boleo au 15e étage du Kimpton Gray Hotel” : 2 avis

  • Vous avez raison: c’est le « jet lag ». Merci de nous lire si bien!

  • Pierre

    « tandis que du bar bruyant fuse des cocktails détonnants »
    fuse => fusent ; ce sont les cocktails qui fusent, pas le bar.
    Triste de s’autoproclamer écrivain quand on ne sait pas écrire correctement fuse.

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Boleo au 15e étage du Kimpton Gray Hotel