Le Comptoir de Tistou - Maison Ramajo
« Auch : les délices gascons de Tistou »
L’accueil © GP
Depuis un demi-siècle, les Ramajo, à Demu, dans le nord-ouest du Gers, produisent des foies gras de belle tenue, élevant oie et canard avec soin, prélevant magret, confit, gésiers, filets de qualité. On vient pour goûter les planches exquises de foie gras mi-cuit, la salade gasconne, les terrines de canard aux figues ou aux olives et piquillos, les fritons, rillettes, boudins gascons aux oignons, le magret sauce forestière, le cassoulet au confit ou la garbure ou encore les lentilles aux manchons de canard.
Planche de dégustation © GP
On n’oublie pas, au premier étage, le grand choix de vins de toute la Gascogne, ainsi que de beaux armagnacs signés Jean Cavé, Laberdolive ou Delord, dans une trentaine de millésimes différents, plus des hors d’âge vénérables.
Les armagnacs de Jean Cavé en 30 millésimes © GP
