Hôtel des Cygnes

« Evian : un bain de rétro aux Cygnes »

Article du 28 avril 2019

La façade face au lac © GP

Bâti en 1926, les pieds dans l’eau, à la sortie d’Evian, cet hôtel rétro a gardé sa déco d’avant, un brin kitsch, avec ses belles couleurs, ses chambres douillettes, face au Léman et à la Suisse, son accueil complice, son jardin, ses fleurs, sa plage et son ponton, plus sa cuisine sans façon. On vient là pour des agapes en famille, dans la rouge salle à manger ou encore dans celle avec sa verrière pile sur l’eau, un séjour sans heurt et un bain de jouvence.

Salle à manger intérieure © GP

Une table face au lac © GP

Une chambre avec vue © GP

Côté assiettes, on fait un sort au gravlax de saumon d’Ecosse à l’aneth, avec sa mousse de fromage frais, chou fleur, sauce aigrelette, dentelle à l’encre de seiche ou encore aux  saint Jacques snackées avec leur risotto crémeux aux coquillages et coulis de poivron. La carte des vins a de la ressource, les prix sont sages, les menus bienvenus, l’accueil gentil tout plein.

Invitation au menu © GP

Saint-jacques snackées © GP

Saumon gravlax © GP

Bref, le lieu a du charme, avec ses murs revêtus de faux colombage d’époque, sa situation entre route, jardin et rives. Même si – petit reproche – on pourrait aisément changer les tapis verts extérieurs qui ont pris un sérieux coup de vieux.

La façade côté jardin © GP

Hôtel des Cygnes

8 Avenue de Grande Rive
74500 Évian-les-Bains
Tél. 04 50 75 01 01
Chambres : 100-200 €
Menus : 21 (déj., sem.), 32, 35, 45 €
Carte : 60-75 €
Site: www.hotellescygnes.com

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Publié le 28 avril 2019 par

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