Foie gras poêlé, pomme, céleri, crumble pistache, pointes d’asperges et sauce au vinaigre balsamique © GP
Ne vous laissez pas tromper par l’enseigne de bar à vins, ni par la devanture grise moderne, ni l’intérieur sombre et un brin pourpre de bar de nuit. Il y a là une cuisine transparente où s’affaire avec sérieux le maître des lieux, Nicolas Verdier, ancien de Bocuse à Collonges et du Chat Botté à […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.