Le Bordelais à pied

Article du 20 avril 2019

Le duo Aviotte et Xira, on le connaît de longue main: longtemps chroniqueur gourmand à Sud Ouest pour le premier, auteur de polar (« Fricassée de meurtres à la Bordelaise« ) et d’ouvages sur la marche à pied, mais aussi aubergiste au long cours, colonisant la rue de la Porte de la Monnaie (le Bar-Cave, les Comestibles, la Tupina, Kutsina, la Maison Fredon, au moins, c’est lui) pour le second, ils connaissent le Bordelais par coeur. Il le parcourt ici à pied pour notre plaisir, de Pessac-Leognan à Saint-Estèphe, de l’Entre-deux-Mers à Saint-Julien, ils marchent, racontent, expliquent. Dissertent sur Margaux, évoquent les vertus du Médoc, comme les richesses du Sauternais (« les larmes d’or »). Il y a un lexique et beaucoup d’encadrés instructifs pour ceux qui désirent en connaître plus sur le vin en général et les grands crus bordelais en particulier. Et notre duo, qui est autant ludique que pédagogique, jouent les professeurs joyeux et sensibles. Voilà un livre de marche qui donnent envie d’aller de vignes en graves et réciproquement.

Le Bordelais (les grands vignobles pas à pas), d’Alain Aviotte et Jean-Pierre Xiradakis (Glénat, 191 pages, 19,95 €).

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Publié le 20 avril 2019 par
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