Munich : dormir au bouc bleu

Article du 3 avril 2019

Au salon © GP

L’auberge est vieille de deux cent ans, même si elle a été reconstruite après la guerre. Il y a là 69 chambres minutieusement rénovées, d’une propreté insigne avec son accueil choisi (en français, notamment par une jeune fille qui a travaillé en Suisse à l’hôtel de ville de Crissier). Le marché aux victuailles est à 100 mètres et Eataly de l’autre côté de la rue. Bref, on est là au coeur des choses pour visiter le Munich gourmand, le tout à tarif sages.

Une chambre © GP

La cuisine maison, signée d’Hans-Jörg Bachmeier, ancien de chez Witzigman, propose des mets du marché revus avec adresse. Parfait de foie gras, ombre chevalier mariné, crevettes et concombres à l’aneth, poussin aux asperges et truffes ou « tafelspitz » (la pointe de culotte de boeuf) poché au beurre rouge sont le sérieux même. Et la salle à manger un brin design est fort conviviale.

La salle à manger © GP

Hotel Blauer Bock am Viktualienmarkt

Sebastianplatz 9

80331 Munchen

Tél. : 089 23 17 80

Chambres: 54-153 €.

Carte: 45-75 €.

Site: www.blauerbock.de

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Publié le 3 avril 2019 par
Catégorie : Voyages Tags :

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