> > > Hotel Blauer Bock am Viktualienmarkt

Hotel Blauer Bock am Viktualienmarkt

« Munich : dormir au bouc bleu »

Article du 3 avril 2019

Au salon © GP

L’auberge est vieille de deux cent ans, même si elle a été reconstruite après la guerre. Il y a là 69 chambres minutieusement rénovées, d’une propreté insigne avec son accueil choisi (en français, notamment par une jeune fille qui a travaillé en Suisse à l’hôtel de ville de Crissier). Le marché aux victuailles est à 100 mètres et Eataly de l’autre côté de la rue. Bref, on est là au cœur des choses pour visiter le Munich gourmand, le tout à tarif sages.

Une chambre © GP

La cuisine maison, signée d’Hans-Jörg Bachmeier, ancien de chez Witzigman, propose des mets du marché revus avec adresse. Parfait de foie gras, ombre chevalier mariné, crevettes et concombres à l’aneth, poussin aux asperges et truffes ou « tafelspitz » (la pointe de culotte de boeuf) poché au beurre rouge sont le sérieux même. Et la salle à manger un brin design est fort conviviale.

La salle à manger © GP

Hotel Blauer Bock am Viktualienmarkt

Sebastianplatz 9
80331 Munich
Allemagne
Tél. +49 089 23 17 80
Chambres : 54-153 €
Site: hotelblauerbock.de

A propos de cet article

Publié le 3 avril 2019 par

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Hotel Blauer Bock am Viktualienmarkt