Décor © GP

Impossible de venir à Munich sans faire un saut à la Hofbräuhaus. Cette brasserie institution, chérie des touristes fréquentée d’abord par les locaux, qui y occupent les différents « stammtisch » (tables d’hôtes) est l’une des plus anciennes (fondée en 1589) et sans doute la plus vaste de la ville. 3500 places, 10000 litres de bières qui s’écoulent chaque jour, le leberkäse ou les saucisses variées en accompagnement : voilà ce qui vous attend sous les voûtes.

Service des bretzels © GP

Le personnel au garde-à-vous © GP

On prête attention aux proverbes inscrit aux murs (« la soif est plus pénible que le mal du pays« ), on prend le temps d’observer ici, dans la « Schwemme« , la grande salle voûtée du rez de chaussée, à ses semblables. On vient avec sa valise, on prend sa chope enfermée dans les casiers dévolus à cet effet et on attend les beaux jours pour profiter du jardin dans la cour.

Service de la bière © GP

La « schwemme » © GP

Hofbräuhau

Platzl 9

Munich

Tél. : 089 29 01 36 10

Horaires : 9h-minuit.

Site: www.hofbrauhaus.de