Le Château de Breuil

« Bruyères-et-Montbérault : Stéphanie et son château »

Article du 25 mars 2019

Stéphanie Méreau © GP

Stéphanie Méreau, qui était infirmière dans une vie antérieure, a changé d’orientation pour se consacrer à sa passion: la cuisine. Après des stages au Château de Menthon-Saint-Bernard avec Stéphane Thoreton et au domaine de Barive, elle a investi le château familial du XIXe qui possède quatre chambres de charme, dont celle de la tour, ainsi qu’une salle à manger contemporaine.

Cabillaud et risotto de crosnes © GP

Elle y propose la cuisine de son cœur. Bouillon de poisson et filet de dorade, espuma au curry, dos de cabillaud avec son risotto de crosnes au parmesan, onglet de boeuf cuit à basse température avec son duo de butternut au beurre de cacahuète, camembert truffé et praliné-clémentine et glace Kinder Bueno font des menus déjeuners gourmands à prix d’amis.

Camembert truffé © GP

Voilà un lieu de charme romantique et savoureux, à découvrir pile aux portes de Laon.

Le château © GP

Le Château de Breuil

Lieu dit le Breuil
02860 Bruyères-et-Montbérault
Tél. 03 23 21 15 34
Chambres : 140-190 €
Menus : 23 (formule, déj.), 32, 37, 42, 47 €
Carte : 55 €
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche soir
Site: www.lechateaudebreuil.fr

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Publié le 25 mars 2019 par

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