Le Château de Breuil
« Bruyères-et-Montbérault : Stéphanie et son château »
Stéphanie Méreau, qui était infirmière dans une vie antérieure, a changé d’orientation pour se consacrer à sa passion: la cuisine. Après des stages au Château de Menthon-Saint-Bernard avec Stéphane Thoreton et au domaine de Barive, elle a investi le château familial du XIXe qui possède quatre chambres de charme, dont celle de la tour, ainsi qu’une salle à manger contemporaine.
Elle y propose la cuisine de son cœur. Bouillon de poisson et filet de dorade, espuma au curry, dos de cabillaud avec son risotto de crosnes au parmesan, onglet de boeuf cuit à basse température avec son duo de butternut au beurre de cacahuète, camembert truffé et praliné-clémentine et glace Kinder Bueno font des menus déjeuners gourmands à prix d’amis.
Voilà un lieu de charme romantique et savoureux, à découvrir pile aux portes de Laon.