Bruyères-et-Montbérault : Stéphanie et son château

Article du 25 mars 2019

Stéphanie Méreau © GP

Stéphanie Méreau, qui était infirmière dans une vie antérieure, a changé d’orientation pour se consacrer à sa passion: la cuisine. Après des stages au Château de Menthon-Saint-Bernard avec Stéphane Thoreton et au domaine de Barive, elle a investi le château familial du XIXe qui possède quatre chambres de charme, dont celle de la tour, ainsi qu’une salle à manger contemporaine.

Cabillaud et risotto de crosnes © GP

Elle y propose la cuisine de son coeur. Bouillon de poisson et filet de dorade, espuma au curry, dos de cabillaud avec son risotto de crosnes au parmesan, onglet de boeuf cuit à basse température avec son duo de butternut au beurre de cacahuète, camembert truffé et praliné-clémentine et glace Kinder Bueno font des menus déjeuners gourmands à prix d’amis.

Camembert truffé © GP

Voilà un lieu de charme romantique et savoureux, à découvrir pile aux portes de Laon.

Le château © GP

Le Château de Breuil

Lieu dit le Breuil

02860 Bruyères-et-Montbérault

Tél. : 03 23 21 15 34

Fermeture hebdo. : dim. soir, lundi.

Ch. : 140-190 €.

Menus: 23 (formule, déj.), 32, 37, 42, 47 €.

Carte: 55 €.

Site: www.lechateaudebreuil.fr

A propos de cet article

Publié le 25 mars 2019 par
Catégorie : Restaurants, Voyages Tags :

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !