Sushi Marché
« Paris 16e : ma p’tite cantine nippone »
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En cuisine © GP
Cette petite cantine nippone, fraîche, pas chère, authentique, j’ai dû vous en parler une bonne dizaine de fois. Le lieu ne se galvaude pas, se rit des modes, joue la fil de la marée sans chercher l’éclat. Sushis, makis, sashimis, temakis, chirashi, soupe miso pleine de goût, mini tempura de crevettes, mini-pot au feu en amuse-gueule ont bien du charme.
Mini pot-au-feu © GP
Mini-crevettes en friture © GP
On vient ici faire une cure d’iode à coups de sardine, dorade, thon, saumon, chinchard, bar. Le poulet pané façon tonkatsu plait aux récalcitrants à la mer. La salade de chou blanc en liminaire, comme le sashimi de saumon « mi-cuit », comme les glaces (sésame noir, vanille, thé matcha) sont pile-poil.
Sushi royal © GP
Sashimi © GP
Le décor façon snack en bambou ne fait pas la retape. Les menus sont des offrandes. En accompagnement, saké, bière bien tirée ou thé vert font l’affaire. Voilà un lieu parfait pour un petit repas de santé.
Poulet pané © GP
Glace matche, sésame © GP
Pile-poil !