Cave La Romaine

En cave © GP

Les Romains avaient amené la vigne en Valais dans l’Antiquité. Joël Briguet leur a dédié sa cave moderne et panoramique qui a vue sur la vallée. Cet ex étudiant en œnologie à Changins a créé ex nihilo ce vaste domaine  de 14 ha. Ses belles cuvées reflètent l’esprit de la région. Frais johannisberg (l’autre nom du sylvaner), gouleyant fendant au nez de fleurs blanches, marsanne très mûre et gourmand Heida qui est l’équivalent du savagnin ou du païen convainquent aisément de venir déguster ici sérieusement.

Cuvées de blanc © GP

Salle de dégustation © GP

On ajoute les jolies cuvées rouges, riche syrah, plantureux cornalin au nez de fruits rouges et d’épices ou plus léger pinot noir, quoique franc du collier, qui indique que cette belle cave du bas de Crans-Montana ne manque pas de ressource. Splendide vue sur les montagnes, la vallée et les vignes.

Vue sur le vignoble et la montagne © GP