Taillens
« Crans-Montana : goûter chez Taillens »
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Un café au bar © GP
Institution sucrée de Crans-Montana, avec ses deux adresses de salon de thé, ses boutiques prolixes et bien tenues, Taillens est célèbre dans la belle station valaisanne depuis 1943. On vient côté Grand-Place pour le côté cosy d’un salon de dégustation à l’ancienne, son coin bar et comptoir, mais aussi, bien sûr, les pâtisseries classiques fort bien faites, usant des fruits régionaux ou non, comme les framboises de Nendaz, les abricots de Saxon, les myrtilles et les fruits des bois, la citron meringuée, le streusel, les entremets chocolatés, le conquistador à la fève Tonka, ou, encore, la fameuse (et exquise) tarte au citron liquide.
Tarte aux framboises © GP
On n’oublie pas les gâteaux de voyage, les cakes truffés – dont celui au chocolat -, les macarons aux noisettes, les confitures maison et les chocolats croquants comme les pains variés. Café servi serré à l’italienne, choix de thés, jus de fruits ou sandwiches frais et variés donnent envie de prendre pension.
Service à la pâtisserie © GP
Certes les tartes sont bonnes mais la qualité n’a rien à voir d’y a quelques années. Taillens à racheté la plutpart des boulangeries du coin et tout est devenu un peu plus industrielle fabriqué dans une petite usine sous guises de laboratoire ou atelier. Les viennoiseries, sandwich, délices et certains pain sont devenus médiocres au mieux.
Le coin salon de thé n’est pas ‘à l’ancienne’ mais plutôt du mauvais goût nineties en besoin d’un grand rafraîchissement, en plus depuis qu’ils ont installés des machine à café automatique le café est franchement pas bon et tout est hors de prix. En fait c’est toujours pleins de monde parc qu’il n’y a rien d’autre dans le coin.