Wilden Mann
« Lucerne : un sauvage très civilisé »
Façade © GP
Face à l’une des plus vieilles pharmacies d’Europe, ce « Romantik Hotel » fête ses cinq cent ans. On y rénove les suites avec soin, en peignant avec minutie les fresques à la main. On y pomponne ses chambres rustiques un peu petites et l’on y accueille avec charme les visiteurs du monde entier qui viennent découvrir là les aspects méconnus de la ville, près du vieux pont des moulins. Le lac est là comme un décor, les venelles pavées forment un environnement naturel. On vient déjeuner entre soi et soi en profitant d’un joli menu du déjeuner à petits prix (pour la Suisse!).
Service en salle © GP
Trilogie de saumon © GP
Lotte et risotto aux poivrons © GP
Figues et yaourt © GP
Trilogie de saumon et betterave, filet de lotte confite avec son risotto aux poivrons, paillard de veau grillé au jus de porto, boulgour et aubergine, duo de figues en parfait glacé et fruits au yaourt s’arrose d’un « Wilder Rotter », avec merlot, cabernet franc et pinot noir, fruité et gouleyant produit aux abords. Voilà un « homme sauvage » (le « wilden mann » de l’enseigne), très civilisé.
Peinture d’une fresque © GP
Dans la rue © GP
Vue d’une fenêtre © GP
