Max Chocolatier
« Lucerne : un chocolat et plus chez Max »
Article du 10 février 2019
Daniel Huber et les ganaches © GP
La petite boutique sur le quai fait de l’oeil au passant. L’intérieur charme, avec ses murs en quartzite de Vals et ses boiseries en chêne. Le patron, qui est horloger non loin, a dédié à son fils Max cette belle échoppe d’artisan où l’on propose ganaches, pralines, truffes, tablettes, mélanges malicieux entre chocolats de crus variés, épices, fleur de sel, caramel, noix, pistaches et autres délices mitonnés sous l’oeil expert de l’artisan Daniel Huber. Voilà une perle de son registre à découvrir. Accueil savoureux.
Pralines et truffes © GP
