Michelin Suisse 2019 : ceux qui gagnent, ceux qui perdent

Article du 5 février 2019

Les nouvelles étoiles en Suisse 2019

(classées par localité)

Gagnent deux étoiles

Laurent Eperon au Pavillon © GP

Localité Etablissement Canton
Vitznau focus LU
Zürich Pavillon ZH

 

Gagnent une étoile

Marie Robert à Bex © GP

Localité Etablissement Canton
Ascona La Brezza TI
Basel roots BS
Bex Le Café Suisse VD
Burgdorf Zur Gedult BE
Charmey L’Etoile – Nova FR
Dallenwil Gasthaus zum Kreuz NW
Lausanne Le Berceau des Sens VD
Lömmenschwil Neue Blumenau SG
Obbürgen Ritzcoffier NW
Rapperswil-Jona Jakobs ESSZIMMER SG
Sankt Moritz the K by Tim Raue GR
Sihlbrugg Krone-Tredecim ZG
Vétroz La Régence-Balavaud VS
Vitznau Sens LU
Widen Ryokan Hasenberg – USAGIYAMA[1] AG
Widnau Paul’s by Schützelhofer SG
Zermatt Alpine Gourmet Prato Borni VS
Zermatt The Omnia VS
Zürich Gustav ZH
Zürich Ornellaia ZH
Zürich 20/20 by Mövenpick ZH

 

 

Abréviations:

 

AG:    Argovie

AI:     Rhodes intérieures

AR:    Rhodes extérieures

BE:    Berne

BL:    Bâle-campagne

BS:    Bâle-ville

FL:     Principauté Liechtenstein

FR:    Fribourg

GE:    Genève

GL:     Glaris

GR:     Grisons

JU:     Jura

LU:     Lucerne

NE:     Neuchâtel

NW:    Nidwald

OW:    Obwald

SG:     Saint Gall

SH:     Schaffhouse

SO:    Soleure

SZ:     Schwyz

TG:    Thurgovie

TI:     Tessin

UR:    Uri

VD:    Vaud

VS:    Valais

ZG:     Zoug

ZH:     Zürich

 

 

Les suppressions d’étoiles en Suisse 2019

(classées par localité)

 

Localité Etablissement Canton Étoiles 2018 Étoiles 2019
Gstaad LEONARD’S BE 1 0
Malans Weiss Kreuz GR 1 0
Le Noirmont Georges Wenger JU 2 0
Orsières Les Alpes VS 1 0
Pfäffikon Pur SZ 1 0
Saas-Fee Waldhotel Fletschhorn VS 1 0
Uetikon am See Wirtschaft zum Wiesengrund ZH 1 0
Vacallo Conca Bella TI 1 0
Verbier La Table d’Adrien VS 1 0
Worb Eisblume BE 1 0
Zürich Sein ZH 1 0
Zürich Kameha Grand Zürich – YOU ZH 1 0

[1] fermé après fin de réédition

 

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Publié le 5 février 2019 par

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