Les Délices d'Aphrodite
« Paris 5e: sous le soleil d’Aphrodite »
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Andreas Mavrommatis © Maurice Rougemont
Une idée de déjeuner au soleil dans ce Paris rive gauche qui retrouve son bel esprit buissonnier dès que le temps est au beau? Chez les « Mavro ». Ces Chypriotes de Limassol, un brin intellos, sont les meilleurs ambassadeurs de la cuisine grecque à Paris. Andreas et Evagoras Mavrommatis ont multiplié les affaires depuis leur petit îlot du bas de la Mouffe. Il y a le restaurant chic à leur nom, leur taverne de la rue Candolle, en blanc et bleu, comme aux Cyclades, leur adresse de traiteur. Ils sont désormais présents aussi aux Galeries Lafayette et rue Duphot, tout en conseillant le Méridien de leur île. Mais pour un déjeuner de soleil, c’est aux Délices d’Aphrodite, leur taverne « primitive », qu’on retrouvera leur bel esprit.
Mezzé © Maurice Rougemont
La cuisine ne triche pas, ni les produits de qualité. La simplicité règne là en maître. Le grand mezzé, les tzatzikis, les dolmadès, le houmous, le tarama, la poêlée de poulpes à l’huile d’olive, tomates et persil plat, les gambas à l’ail et au concassé de tomates, les brochettes de gigot d’agneau confit, aubergines et poivrons confits: voilà qui fait plaisir sans discontinuer. On achève sur une belle tranche de halva avec une glace au café ou un crème de lait à la fleur d’oranger et aux pistaches grillées, sans omettre de trinquer à l’Ouzo en liminaire et de goûter les délicats rouges de Naoussa. Yamas!
Brochettes et douceurs grecques © Maurice Rougemont
