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Maison Chevallot Val Village

« Val d’Isère : la vraie nature de Patrick Chevallot »

Article du 1 février 2019

Patrick Chevallot © GP

Star sucrée de son village d’adoption, MOF pâtissier 1993, Patrick Chevallot, qui règne aussi dans la proche station de Tignes, a rénové la boutique jadis créée par ses parents au cœur du vieux village de Val d’Isère.  Ce classique dans l’âme natif de Haute Marne, rallié à la Savoie avec ardeur, qui a des faux airs de Kad Merad, bluffe son monde sans chichi avec ses recréations de tradition : éclairs en multi-versions, tarte aux fruits rouges, superbe « noix caramel », emblématique tarte aux myrtilles.

Tarte aux myrtilles © GP

On peut, tôt le matin, boire un café en squattant l’unique chaise du coin comptoir, prendre place à toute heure en terrasse quand le temps le permet, comparer la tartelette aux poires Bourdaloue ou la « pomme paysanne », comme la tarte au citron meringuée (un modèle du genre) ou encore l’abricot fermière. Ses gâteaux de voyage, son biscuit de Savoie ou son exquise « ancolie » en forme de coeur, dédiée à la voisine piste de Bellevarde, valent l’étape et le détour.

Noix caramel © GP

Maison Chevallot Val Village

place André Degouey
73150 Val d'Isère
Tél. 04 79 06 29 36
Horaires : 6h-19h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours

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