Show Devant
« Villejuif : le loft d’Olivier »
Olivier Chaput © GP
Un petit tour à Villejuif ? Et pourquoi pas ! Ce vaste loft décoré genre post industriel, face à la médiathèque locale vaut son pesant d’atmosphère, avec sa gaîté, ses chefs en chapeaux, sa cuisine ouverte, comme une salle de théâtre face aux tables affairées. Le midi, les menus à formules, jouent la terrine de canard, la soupe du moment, le poulet et la polenta. A la carte, Olivier Chaput, le malicieux chef, limougeaud et voyageur, montre ce qu’il sait faire.
Escargots © GP
Le foie gras en lingot en chutney de mangue, la crème de topinambours au magret séché, les escargots en coquilles persillées, les jolies quenelles de volailles à la saveurs de truffe avec les « triangoli » farcis aux cèpes ou la cocotte de gigot d’agneau de sept heures aux légumes de saison et trofie sautés séduisent sans forcer. Le service est vif, le bourgueil « Trinch! » de Pierre et Catherine breton passe tout seul.
Quenelles de volaille et triangoli © GP
Et, en dessert, la petite Ornella Macé met un peu trop gélatine ici ou là , quoique tiramisu, opéra, cèpes au chocolat ou encore galet de mousse de Tonka, cœur de pralin et de passion font plaisir sans manière. Voilà un lieu plein de vie!
Cèpes au chocolat © GP
Les restaurant est accueillant, mais j ai été déçu car j ai commandé des gambas qui en faites n’étais que de vulgaire crevette…Le chef de rang nous a dit qu’il y avait eu un problème avec les commandes… mais payer 3 crevettes pour plus de 10 euros…..Il aurait pu au moins le marqué sur le menue c ‘est un peu du abusé..Cela étant dit j ai quand même bien mangé.. l’addition est peu salé pour un restaurant de banlieue…..