Lavinia Genève
« Genève : pause vins chez Lavinia »
Pierre Le Fur, Alexandre Mathieu et Matthieu Le Priol © GP
Ce fut jadis une cave célèbre, et la plus vaste de Genève. C’est désormais, depuis près de vingt ans, Lavinia et plus que jamais une référence. On connaît l’enseigne Lavinia, imaginée à Paris, boulevard de la Madeleine. Créée par Thierry Servant, qui a travaillé plus de dix ans en tant que directeur et président de l’Oréal Espagne jusqu’en 1998, et son acolyte Pascal Chevrot, l’enseigne s’est développée à Madrid et Odessa, mais aussi à la Défense.
En cave © GP
A Genève, non loin de la gare et des palaces comme le Four Seasons (les Bergues) et le Mandarin-Oriental (du Rhône), elle propose des perles dans tous les vignobles d’Italie, de France, d’Espagne et d’ailleurs, sous la houlette d’une équipe compétente et motivée dirigée par le breton Pierre Le Fur, qui vante autant les belles cuvées suisses, de Vaud, du Valais ou des autres cantons que les champagnes, pas forcément les plus connus.
Au fil des casiers © GP
Le directeur général du groupe, le jeune Matthieu Le Priol, veille sa boutique helvète avec ardeur, tandis que, cerise sur la gâteau, la cuisine maison, signée Alexandre Mathieu, ex du Bistral de la rue Lemercier à Paris 17e, retient ici les amateurs de bonnes choses, chaque jour en semaine au déjeuner. De quoi se donner envie de revenir…
La vitrine © GP
