Osteria della Bottega

Cadre © GP

On connaît la jolie Bottega moderne et gourmande du toscan Francesco Gasbarro. Mais on ignore encore son exquise annexe gourmande, moins chère, quoique judicieusement agencée avec ses belles idées de cuisine dans l’air du temps. Le lieu est sobre, drôle et contemporain, jouant la perle italienne pleine de gaieté au sein de la grand rue qui sillonne le vieux Genève, menant vers l’hôtel de Ville et les hauts de la cité médiévale.

Calamars farcis de « papa al pomodoro » © DR

Risotto à la betterave © DR

Le service est complice, la carte amusante et fraîche, changeant au gré du marché, exécutée avec talent par le complice sarde du chef, Franscesco Ibba. Jolis cavatelli, lasagne, risotto aux légumes du moment (celui aux betteraves et parmesan est exquis), calamars farcis de « papa al pomodoro » et purée de petits pois frais, poulpe grillé et brocolis sautés, frais antipasti, gibiers d’hiver (comme le filet de cerf et polenta) et les desserts, comme le tiramisu au café et châtaignes ont du répondant. Jolis vins de toute la Botte.

Quelques tables © GP