Les Boulets de Metz
« Metz : à la découverte des boulets de Metz »
Article du 6 décembre 2018
Façade © GP
Créé en 1934, rue des Clercs, par le pâtissier Léon Bohr, relancé par Gilles Dalmar en 1995 – qui en a déposé la marque en 1998 -, le boulet de Metz est une spécialité chocolatière de 6,5 cm de diamètre, pesant 100 gr, contenant une ganache au chocolat, de la pâte d’amande, du caramel et du biscuit, couvert d’éclats de noisettes grillées et d’une fine couche de chocolat au noir et au lait. La boutique de l’avenue de Nancy, qui n’est pas la chaleur même, vend également des pâtisseries de tradition fort bien faites (entremets chocolatés, millefeuille, tarte au citron ou aux framboises) indiquant que la maison de Gilles Dalmar ne se limite pas à son boulet emblématique. Accueil très commercial.
Boulets de Metz © GP
j apprecie les boulets je voudrais savoir si je peut en commander
Faux c’est mon beau père Rémi Bausch qui était chef patissier chez Léon BOHR et qui s’est attribué l’invention