Chez Franceska
« Metz : un thé chez Franceska »
Franceska Favari @ GP
Franceska Favari, native de Singapour d’un père italien et d’une mère malaise, a travaillé en pâtisserie chez Oberweis, et à Metz chez Lemoy. Elle a ouvert un salon de thé à son prénom en lieu et place d’un magasin de chaussures. Elle propose là les pâtisseries de son cÅ“ur qui font des clins d’oeil au monde entier : le pastel de nata presque comme à Lisbonne ou Porto, le lemon cake à la mode british, la tarte d’automne aux noisettes grillées et spéculos ou encore la tarte caramel au beurre salé avec noix sont à craquer sur place. On goûte le tout avec un thé vert japonais au riz brun grillé façon genmaïcha, vert et blanc aux agrumes et cinq fleurs ou encore rooibos parfumé à la cerise, tous enchanteurs.
Pastel de Nata © GP
Effectivement les tartes et quiches ont l’air bonne.
Mais comment ne pas rester insensible à ce manque d’hygiène ?
Tables collantes, toilettes salle apparemment jamais nettoyé, sans compter les toiles d’araignées sur les lustres et cadres ?
Facile d’avoir un beau sourire et d’être même pas capable de tenir un endroit propre. Car cela n’est pas un salon de thé mais un simple endroit !
Honte à vous, je n’imagine même pas explorer la cuisine quand on voit les murs jaunis par la crasse !
Enfin voilà , bonne appétit !
Allez-y les yeux fermés, tout y est très bon, voir excellent !!! Et un accueil très chaleureux ! On y retourne régulièrement avec plaisir !
Endroit délicieux.
Je recommande vivement.