Le Cassissium

« Nuits-Saint-Georges : au royaume du cassis »

Article du 27 novembre 2018

Au Cassissium © GP

A la fois une boutique, une fabrique, un musée, tout ensemble dédiés au cassis comme à toutes les eaux de vie fabriquées en Bourgogne, sur les Hautes-Côtes : voilà ce que propose la maison Védrenne. On vient là se plonger dans l’univers des fruits et comprendre le phénomène de distillation-macération qui permet aux baies de la forêt comme aux fruits qui poussent non loin de vignes de donner naissance à de splendides liqueurs.

Supercassis © GP

Crèmes de fraise, de myrtille, de framboise, liqueurs de grenade, mûre, griotte, mais aussi poire, prunelle, banane, pomme verte, sureau complètent la panoplie maison. En vedette, les différentes versions de cassis: la version « supercassis »   à 15 ou 20 %, crème de cassis et « marcassin » liant marc de bourgogne et crème de cassis. A déguster et comparer au bar maison.

La dégustation © GP

Le Cassissium

avenue du Jura/8 passage des Frères Montgolfier
21700 Nuits-Saint-Georges
Tél. 03 80 62 49 70
Horaires : 10h-13h, 14h30-17h
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche
Site: www.cassissium.fr

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Publié le 27 novembre 2018 par

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