Cave Colbert
« Reims : les champagnes de la Cave Colbert »
Article du 22 novembre 2018
Vous connaissez la célèbre Casserolerie & Coutellerie Champenoises de la rue Colbert… Mais vous ignorez peut être cette belle cave toute voisine. Fabien Bourly, son propriétaire, l’a créée en voulant utiliser de façon utile, pratique et gourmande, l’espace vide qu’avait créé son déménagement. Il se consacre ici, avec son responsable, Guillaume Rodriguez, aux champagnes de propriétaires, avec plus de quatre cent références, dont Diebolt-Vallois, Lassaigne, Godmé et bien d’autres. En sus, de nombreuses pépites dans tous les vignobles, Bourgogne, Bordelais et Vallée du Rhône…