Dorade grillée sur la peau , coco de Paimpol à la Méditerranéenne, émulsion à l’ail confit © GP
Ce fut, au XVIIe siècle, une bergerie. Cette maison élégante – la seule de son genre dans le quartier Mouffetard – en a gardé le côté rustique, avec ses salles voûtées et murs beiges. La cave est fastueuse sous la houlette du passionné Christian Sainsard qui veille sur la demeure en aubergiste avisé. Le service […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.