Crémerie Leroux
« Aurillac : la crémerie d’Henri »
Article du 23 octobre 2018
Henri Manhès, qui possède des ateliers à Cayrols et à Laroquebrou, a repris cette crémerie d’autrefois sans en changer l’âme. Stucs, marbre, carreaux, céramiques forment un écrin à l’ancienne pour ses fromages et salaisons. Bruno Souquet, qui est le responsable de la boutique, conseille avec gentillesse et précision. Rosette, saucisson, jambon voisinent avec salers, cantal ou saint nectaire affinés comme il se doit.