> > > > Gaec Salat
3

Gaec Salat

« Cussac : les exquis fromages de Charlotte Salat »

Article du 17 octobre 2018

Charlotte Salat en cave © GP

Connaissez-vous le Salat ? Un fromage de tradition, cousin du Salers, affiné sept mois seulement, plus doux et moins salé que son aîné. Charlotte Salat, qui le vante avec aise, fait visiter ses caves d’affinage, le vend à la ferme et le fabrique à partir du bon lait des troupeaux de vaches Salers, élevées par son oncle et son père. Plaisir garanti ! Certains grands chefs font une confiance absolue à cette fromagère passionnée qui joue sa carte, hors appellation officielle, avec talent, parmi lesquels Romain Meder et Alain Ducasse au Plaza Athénée.

Le Salat Tradition © GP

Gaec Salat

Le Bourg
15430 Cussac
Tél. 06 43 82 81 18
Horaires : 10h-18h
Fermeture hebdo. : Dimanche

A propos de cet article

Publié le 17 octobre 2018 par

Gaec Salat” : 3 avis

  • Palumbo

    Bonjour, l’article datant de 2018, je crains que cette jeune femme ne puisse vous répondre. J’ai trouvé son fromage à vendre « direct producteur » sur le site Culinaries,Bien cordialement

  • Minet

    Cela me conforte dans ma méfiance vis à vis des appellations qui sont soumis à des pressions des industriels et qui font que l’on ne tien pas compte de la vraie tradition comment peut on vendre du fromage salers avec des vaches qui n’en sont pas et que dire de la compétence des gens qui ont sanctionné son fromage alors que les grands chefs le trouve parfait si l’on voulait casser l’image de l’appellation on ne si prendrait pas autrement

  • Solès

    Bonjour
    Est ce que vous vendez votre fromage aux particuliers où éventuellement à la boutique qui vend des produits locaux près de chez moi je suis prête à les demarcher pour vous
    Cordialement
    Madame Soles Claire

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Gaec Salat