> > > > Gaec Salat

Gaec Salat

« Cussac : les exquis fromages de Charlotte Salat »

Article du 17 octobre 2018

Charlotte Salat en cave © GP

Connaissez-vous le Salat ? Un fromage de tradition, cousin du Salers, affiné sept mois seulement, plus doux et moins salé que son aîné. Charlotte Salat, qui le vante avec aise, fait visiter ses caves d’affinage, le vend à la ferme et le fabrique à partir du bon lait des troupeaux de vaches Salers, élevées par son oncle et son père. Plaisir garanti ! Certains grands chefs font une confiance absolue à cette fromagère passionnée qui joue sa carte, hors appellation officielle, avec talent, parmi lesquels Romain Meder et Alain Ducasse au Plaza Athénée.

Le Salat Tradition © GP

Gaec Salat

Le Bourg
15430 Cussac
Tél. 06 43 82 81 18
Horaires : 10h-18h
Fermeture hebdo. : Dimanche

A propos de cet article

Publié le 17 octobre 2018 par

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Gaec Salat