Le Cristal

En terrasse © JPE

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmand, qui est un habitué du Cristal rue Vignon, nous parle de ce QG populaire de quartier chic qui vient de changer de tête. On l’écoute…

Arnaud Aubry © JPE

On vous a souvent parlé de ce bistrot du 8e, frontalier du 9e – c’est le trottoir d’en face -, où l’on a plaisir à avoir ses habitudes. La maison vient de changer de tête sans que l’on s’aperçoive. Le dynamique Arnaud Aubry, qui en a pris la direction il y a quelques mois, a su en garder le bel esprit convivial et vintage, lui donnant un petit coup de frais, mais à peine. Aux murs, quelques affiches de vieux films (comme celle de la scène de la cuisine dans les Tontons Flingueurs) donnent le ton d’un lieu de toujours. La carte, généreuse et gourmande, joue sur le même ton.

La salade du jour © JPE

On se régale là sans façon de planches de charcuteries et de fromages de bonne provenance, de salades du moments et de plats du jour classiques et généreux (style blanquette, bourguignon, pot au feu), sans omettre d’un poisson au gré de l’arrivage comme une poêlée de cabillaud, d’un burger décliné de multiples façons, des tartes maison et d’un café gourmand qui fait envie. On ajoute quelques petits vins bien choisis, souvent peu connus, et le tour est joué.

Planche de charcuteries  © JPE

Au déjeuner règne le coude à coude, ajouté à l’ambiance bureau détendue et sans chichis. Le soir, jusqu’à 21h00, la maison propose l’apéro pour potes ou copines. C’est sympathique et enjoué. Le matin, le petit noir et sa viennoiserie à 2 € est bien vu. Quelques places en terrasse s’arrachent vite aux beaux jours.

Café gourmand © JPE