La Boutique d'Eric Pouhier
« Cherbourg: les petits plats d’Eric »
Article du 25 mars 2011
Eric Pouhier © Maurice Rougemont
On a connu Eric Pouhier en aubergiste aguerri au Bouquet de Cosqueville. Cet ancien de la Marine à Carteret a laissé tomber la restauration classique pour ouvrir une boutique d’épicier/traiteur où il propose les vins de son cœur, des pâtes, épices, condiments choisis, en compagnie de jolies terrines et fort sérieux plats à emporter. Tartes aux légumes ou au fromage, quiche au camembert et pommes de terre, filet d’empereur à la crème de tomate, ris de veau au vinaigre balsamique, tarte Tatin et autres plats du jour garnissent délicieusement ses vitrines du moment.
Quiche au camembert © Maurice Rougemont
Bonjour à tous , je voudrais complimenter Eric POUHIER et son équipe et les remercier pour la qualité de l’organisation et de la cuisine pour un mariage du 18/02/2017de 270 personnes au cocktail et 230 ensuite au diner .
c’est vrai nous n’avons pas discuté le bout de gras mais nous avons fait confiance et monsieur POUHIER a su tenir notre budget .
Nous lui avons fait confiance pour le choix des vins et n’avons pas été déçus .je le recommande chaudement surtout que nous avons eu que des éloges .
Les invités triés sur le volet étaient exigeant car habitués à un certain niveau de qualité .
dommage que seul le négatif ressorte pour la plupart des gens. sur une prestation complète pensez a mettre le positive, il y en a toujours et ça ne vous coûtera pas plus cher 🙂 !!
M.Pouhier prend une réservation quand il y a un chèque d’arrhes pour un mariage et confirmation écrite à l’avance. La demande est forte et prendre plus de 3 ou 4 mariages par weekend est impossible … ! Donc 400km ou 1000 ne change rien avec le fait que toute demande est prise au sérieux mais il faut penser à confirmer. Des personnes qui disent oui mais qui en fait ne confirme jamais vraiment ça arrive tout le temps…
Bonjour à tous,
Pour personne, nous ne recommandons le traiteur POUHIER à Cherbourg !
Nous l’avons contacté 1,5 an avant la date de notre mariage.
Nous lui avons suggéré un menu, et lui avons demandé un devis détaillé.
Après plusieurs relances de notre part (téléphone, mails..pendant 3,5 mois) il a validé notre menu et nous a enfin envoyé un devis..
Un devis non détaillé avec des prix complètement injustifiés !!!! (…)
-Pour le cocktail, Pouhier nous a donné un prix par personne complètement au hasard sans tenir compte du nombre de mignardises par personne, ni tenir compte du droit de bouchon
Certaines prestations originales vues à l’avance avec lui pour le cocktail n’ont même pas été tenues compte dans le devis..
-Un menu enfant avec chips, poulet, salade de fruits, mousse au chocolat pour 15€, même en hypermarché, à ce prix là, je pouvais obtenir mieux !
-Lors du 1er entretien, il nous a mentionné qu’il nous prendrait des frais de déplacement pour livrer sur le lieu de réception (env 100km) et rien n’était notifié sur le devis ?!?!! mais qu’est ce qu’un devis pour lui ?
Après maintes relances, et après avoir parcouru 450km car nous ne travaillons plus sur le Cotentin, nous nous sommes présentés à la boutique.
Et là, surprise, Mr Pouhier nous affirme qu’il a retenu un autre mariage ce même we là.. (…)
Très agréable après 3,5 mois de relances sans réponse et 450km de route pour le voir…
Nous le remercions du « très bon suivi client » et de son « sens du service » qui sont complètement inexistants ! Nous avons bien ressenti l’esprit commercial de sa part…
Bjr à tous ! Et bien moi je suis très déçue. J’annonce une personne allergique aux crustacées et coquillage : 2 tiers des verrines étaient à base de ces ingrédients sans pouvoir en identifier clairement la composition. Nous devions avoir des cuillères fournies pour le cocktail : oubliées ; j’ai lavé des petites cuillères pendant tout le cocktail. La seule verrine à la viande était immangeable car par trop vinaigrée (et pourtant j’aime le vinaigré !). Etc…. Et quand je fais part de mes regrets ennuyés sans rien demander en dédommagement je me fais limite envoyer sur les roses par le patron lui même ! C’est vrai que nous n’étions qu’un « petit » cocktail de 20 personnes …
Bonjour,
Suite à 2 ou 3 reprises, invités a des mariages dans différentes salles, je dirais que tout ce qui concerne le repas en général « Rien à dire » !!!
Mais, pour des soirées de fêtes, les serveuses manquent de sourire de joies et d amabilité…
Dommage, que l on retienne surtout ca de négatif.
Veuillez si possible, pour la suite, être un peu plus attentif à ce sujet.
Nous venons à un mariage et on dirait que les serveuses font la tête a tout le monde, pas accueillant du tout et surtout pressés de terminer et de partir…
Juste ce message pour vous signaler de cette remarque et surtout sans enlever la qualité des repas.
Cordialement
Stéphane qui était présent avec d autres invités
A savoir que M. Pouhier donne également des cours de cuisine une à deux fois par mois. Très pratique pour qui veut apprendre toujours un peu plus sur son art.