La Boutique d'Eric Pouhier
« Cherbourg: les petits plats d’Eric »
Article du 25 mars 2011
Eric Pouhier © Maurice Rougemont
On a connu Eric Pouhier en aubergiste aguerri au Bouquet de Cosqueville. Cet ancien de la Marine à Carteret a laissé tomber la restauration classique pour ouvrir une boutique d’épicier/traiteur où il propose les vins de son cœur, des pâtes, épices, condiments choisis, en compagnie de jolies terrines et fort sérieux plats à emporter. Tartes aux légumes ou au fromage, quiche au camembert et pommes de terre, filet d’empereur à la crème de tomate, ris de veau au vinaigre balsamique, tarte Tatin et autres plats du jour garnissent délicieusement ses vitrines du moment.
Quiche au camembert © Maurice Rougemont
A savoir que M. Pouhier donne également des cours de cuisine une à deux fois par mois. Très pratique pour qui veut apprendre toujours un peu plus sur son art.