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Joseph Chocolatier

« Périgueux : Joseph, « the » chocolatier »

Article du 25 septembre 2018

Nathalie et Frédéric Joseph © GP

Il a travaillé chez Pascal Caffet à Tours et Henriet à Biarritz. Fils de pâtissiers d’Orléans, Frédéric Joseph a choisi de s’installer au coeur du Sud Ouest par amour, avec la belle Nathalie, fille de boulangers en Vendée. Leur boutique de centre-ville a le charme d’une joaillerie… en plus chaleureux.

Les ganaches et pralinés © GP

Et le registre des belles ganaches, pralines, gianduja maison sont de haut niveau. Les mariages citron-laurier et chocolat, le praliné à l’ancienne et le caramel à la fleur de sel sont d’un virtuosité sans faille. Exquises barres chocolatées.

Nathalie au service © GP

Joseph Chocolatier

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Publié le 25 septembre 2018 par

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