Les belles aventures vineuses d’une famille de négociants belges passionnés – les Pirard – à travers trois générations, narrées avec chaleur par leur scribe fervent, René Sépul, leurs crus de prédilection, leurs terroirs favoris, leurs vignerons amis, leurs paysages aimés, leur gourmandise partagée : voilà le propos ce (très beau) livre, dense, fouillé, ouvert, en forme de dialogues chaleureux, d’images colorées, de recettes pédagogiques. Nous découvrons ainsi les Muré à Rouffach, le Dr Bürklin-Wolf dans le Palatinat, les Tollot-Beaut à Savigny-les-Beaune, le domaine Philipponnat à Mareuil-sur-Aÿ, l’ami Combard à St André de Figuière en Provence, le clos de Gamot à Cahors et le château de Tiregand en Bergerac, entre dizaines d’autres. Tout en prenant le temps de déguster une quiche aux asperges, une joue de porc confite, un magret de canard au miel, une joue de boeuf au vin rouge et une tarte d’Angoulême. Voilà une belle incitation à la gourmandise comme à l’art de vivre tout court!

Aimer le vin de René Sépul (SH-OP Editions, 369 pages, 44 €).