Saint-Jean-Saverne : comme avant, chez Kleiber

Article du 9 septembre 2018

La façade © GP

C’est la petite adresse sympa et pas chère qu’on se refile au bouche et à oreille, au pied des Vosges du Nord, idéale pour randonner autour du Mont Saint-Michel local (ie: la chapelle Saint-Michel qui a vue sur toute la plaine d’Alsace, le Bastberg et le proche Haut Barr domine le village). L’hôtel abrite des chambres de bon confort, assure avec sa navette le va et vient des visiteurs, le cadre d’auberge rustiques avec sa collection de vieilles plaques de brasserie d’antan est comme avant et la famille Lorentz accueille, depuis trois générations, avec le sourire.

Gaspacho andalou © GP

Aux commandes des fourneaux, le fiston Stéphane n’a rien changé au répertoire traditionnel de papa Georges, qu’il actualise au fil des arrivages de saison (comme ce gaspacho andalou aux saveurs d’été). Le plat du jour à 11,80 € est imbattable offrant crudités et charcuteries, puis cuisse de poulet au riesling, spätzle maison et ratatouille. Les fleischnacka (le boeuf de pot au feu haché en pâte à nouilles) est proposé avec sa salade.

Fleischnacka © GP

En dessert, c’est strudel pommes/poires revu en croustillants glacés ou nougat glacé. Les vins de Wolfberger (riesling ou pinot noir dit les Friands), servis au verre, passent là dessus sans histoire.

Strudel en croustillants glacés © GP

Kleiber

37, grand rue

67700 Saint Jean Saverne

Tél.  : 03 88 91 11 82

Chambres: 55-96 €.

Menus: 11,80 (formule, déj.), 25, 41,50 €.

Carte: 30-55 €.

Site: www.kleiber-fr.com

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Publié le 9 septembre 2018 par
Catégorie : Restaurants, Voyages Tags :

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