Le Serghi
« St Martin de Ré: le charme du Serghi »
Article du 20 mars 2011
L'équipe du Serghi © Maurice Rougemont
Face au port de Saint-Martin, ce faux vieux bistrot enchante, avec son zinc comme autrefois, ses poutres, ses luminaires 1900, ses menus gentillets. On se régale sans mal de terrine de cochon, sardines grillées, pavé d’églefin aux pommes de terre écrasées à l’émulsion d’ail, saint-pierre aux petits légumes, filet de canette et grenailles au jus, clafoutis aux fraises qui enchantent sans ruiner. Accueil relax d’Alexandre Brunner et de sa jeune équipe qui veille au grain.
St Pierre aux petits légumes © Maurice Rougemont
