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Distillerie au Feu de Bois - MF Hubrecht

« Maisonsgoutte : une mirabelle d’exception chez les Hubrecht »

Article du 11 août 2018

L’entrée © GP

C’est comme un éternel coup de cœur au pays des fruits et des distilleries, celui du Val de Villé. Nous sommes à Maisonsgoutte chez les Hubrecht, non loin du col de Steige. Dans le creuset de ce discret village montagnard, Marie-France et son mari Bertrand, qui fut longtemps facteur ici même comme aux environs, font découvrir la vieille mirabelle (millé sime 87) et du vieux kirsch (de 10 à 15 ans d’âge) et vendent ici à tarifs angéliques.

Marie-France et Bernard Hubrecht © GP

Framboise, kirsch, esprit de bière, marc de gewurztraminer, magnifique prunelle sauvage, quetsche (à 21 €!) ou la même grande réserve (à 24€!), mais aussi coing, églantine, abricot, gentiane, fraise, mûre, aspérule, bourgeon de sapin, sureau, myrtille sont des trésors. Tout est fermenté avec science, conservé en fût, puis distillé avec un soin patient dans l’alambic en cuivre, chauffé au feu de bois. Longue vie à eux!

L’alambic © GP

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Publié le 11 août 2018 par

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