La Part des Anges
« La Rochelle: la part de Jérémie »
Article du 19 mars 2011
Jérémy Tranchant © Maurice Rougemont
Jérémie Tranchant, qui a travaillé chez Jamin à Paris, époque Benoît Guichard, a repris ce petit bouchon plein de gaîté, proche du port. Claire, sa compagne, fait la salle, tandis qu’il s’active en cuisine en one man chaud. Champignons farcis et gambas au chorizo, ravioles d’escargots à la charentaise, morue parfumée aux quatre épices, sole entière à la plancha ou rognon de veau dans leur jus ou belle entrecôte servie avec son gratin de gnocchi aux poireaux assurent sans mal. En issue, tarte aux pommes, baba au rhum et pain perdu sont l’occasion de douces hésitations.
Champignons farcis et gambas au chorizo © Maurice Rougemont
Merci pour l’information. Le numéro est corrigé.
PS: serions nous trop lus ou trop suivis?
Cordialement,
Webmaster
Le numéro de téléphone inscrit sur votre blog pour le restaurant
« La part des anges » est incorrect et nous dérangeons des particuliers fatigués de ces coups de téléphone.
Veuillez faire le nécessaire au plus vite s’il vous plaît.
Quand à savoir si le resto est bon, je viens de trouver le BON numéro et j’y vais tout à l’heure.
Très bonne cuisine, recherchée;les entrées sont variées et très bonnes. Le poisson est un régal, frais et très bien cuit, et sa purée est extra.
Le service est parfait ainsi que l’accueil. La salle a l’étage est très belle avec une décoration simple, juste ce qu’il faut. J’aime beaucoup LA PART DES ANGES, je me sens bien et je me régale à chacun de mes passages