Caviste Floirat
« La Rochelle: une cave en or »
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Article du 19 mars 2011
Cave Floirat © Maurice Rougemont
Cette ancienne boucherie à la façade de marbre blanc et de granit cache les mille et uns coups de cœur de Jean-Marie Floirat, ex-sommelier à la Tour d’Argent. Grands bordeaux, jolis pineaux (jolis collections de pineau François Ier en millésime différent), vieux cognacs (AE Dor) ou jeunes loups du Languedoc (chardonnay en pays d’Or du domaine de Sibadiès, pic st loup de Benoît Viot au Chemin des Rêves) sont ici chez eux.
