En terrasse avec vue © GP

Cette terrasse qui tutoie Paris, vous la connaissez : elle lorgne la Seine et la Tour Eiffel, fait la nique à l’avenue Montaigne, dominant le théâtre des Champs-Elysées, jouant à la fois balcon charmeur sur le coeur de la capitale et le QG gourmand de bon aloi. Le discret Fabrice Giraud y distille une partition classique revisitée qui charme à coups de mets colorés, légers, jolis et savoureux.

Niçoise au thon © GP

Salade niçoise au thon, carpaccio de maigre sauce vierge, manzana, herbes potagères, bouillabaisse de lotte, saint pierre. daurade et langoustine dans son bouillon safrané ou encore merlu de ligne, sauce vouvray, gnocchi aux épinards et comté se goûtent avec plaisir. Le choix de vins est pléthorique et les propositions en rosés – parfaits pour l’été – particulièrement bien en verve, comme le méconnu rosé du domaine de la Croix ou le classique château de la Selle des domaines Ott, toujours parfait entre finesse et fraîcheur.

Merlu et gnocchi aux épinards et comté © GP

Les desserts jouent sur le même ton, avec le  très frais tartare de fruits rouges avec son insolite, très crémeuse et délicieuse glace burrata ou encore le pamplemousse en (mini) vacherin glacé au Campari et poivre de Madagascar. Voilà une terrasse d’élite qui fait honneur à l’été parisien.

Tartare de fruits rouges et glace burrata © GP

La Terrasse Montaigne à la Maison Blanche