Lucky You

La salle relaxe © AA

Une découverte carnassière et coup de cœur à Cannes de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Ecoutons-le…

Riccardo et le tomahawk de Galice © AA

La deuxième destination festivalière de France offre à ses administrés et ses visiteurs près de 500 cafés et restaurants. Il y en a pour tous les goûts et toutes les tendances, gastros, bistros, cuisines d’ailleurs et autres. « Lucky You« , toute nouvelle table très gourmande voisine du Marché Forville en constitue la savoureuse pépite. « Beef and seafood », dès l’entrée: les cartes annoncent la couleur.

Tartare de daurade sauvage © AA

Originaire de Milan, mais de racines amalfitaines, le chef Riccardo Cuccurullo y mitonne avec bonhomie et technique affirmée des produits marins top qualité et surtout des viandes d’exception de Galice et d’Irlande provenant des meilleurs fournisseurs, Carsegal et Hannan Meats. Elles s’offrent au regard dans leur armoire-cave d’affinage pour maturation dans la première des deux salles de 25 places aux ambiances distinctes. La première se veut décontractée alors que dans la deuxième, c’est l’intime chic qui prédomine.

Homard breton grillé © AA

Même ceux qui rechignent à goûter de la viande rouge ne peuvent que louanger celle d’un tomahawk de Galice, maturée une centaine de jours, une tuerie ! Saisie et croustillante après avoir été grillée dans un four électrique à température de plus de 1000 degrés, on la laisse reposer plus d’un quart d’heure afin d’être délicieusement tendre au palais. Accompagné de sauce béarnaise maison de pommes sautées et de légumes grillés, on peut y préférer une purée maison, au choix, nature, à la truffe ou au caviar. En préambule, on se délectera de carpaccio de bœuf de Galice, granité de basilic et truffes fraîches, comme d’une assiette de Cecina (viande de bœuf séchée) et de dolce zéro, un jambon de faux filet de Galice affiné.

Risotto aux truffes et parmesan © AA

Certains préféreront une burrata aux truffes et artichauts frais, d’autres se tourneront vers les produits de la mer dont le carpaccio de gambas rouges de San Remo, caviar osciètre, grande spécialité de Riccardo qu’il propose à d’autres confrères, le tartare de daurade sauvage ou le homard breton grillé. Les amateurs de risotto, eux, apprécieront pleinement celui aux truffes et parmesan.

Viande de Galice maturée 120 jours © AA

Au service, Simon et Isabelle sont aux petits soins pour conseiller les mets et les vins s’y mariant avec aise tel le rouge ibère et séducteur Protos 2012  en Ribera del Duero. Ou encore le dessert du jour, comme cette soupe de crème de vanille et chocolat blanc, aux fruits de saison et glace maison au yaourt. Avec toutes les intitulés bien alléchants de sa carte et son excellent rapport qualité/prix, des petits menus du midi jusqu’aux grandes envolées du dîner, il va bien falloir compter avec le Lucky You. Parking proche.

Soupe de crème de vanille et chocolat blanc © AA