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Le Gaveur du Kochersberg - Ferme  Nonnenmacher

« Voellenheim : au plaisir des Nonnenmacher »

Article du 18 juillet 2018

Audrey Nonnenmacher © GP

Une ferme, ses champs d’asperges, ses serres, ses légumes, ses fruits et puis le travail du canard sous toutes ses formes et dans tous ses états : nous sommes chez les Nonnenmacher au coeur de ce pays fertile qu’est le Kochersberg. On ajoute la boutique moderne et agrandie depuis une décennie où la rhubarbe trône près des confitures, où les asperges sont également en bocaux façon pickles, plus le foie gras, le confit, le magret fumé et toutes sortes de mets exquis comme la choucroute de canard.

Asperges © GP

Avec, en prime, le charme d’Audrey, grande blonde souriante et dynamique à l’accueil, représentant la 3e génération ici même avec son frère, qui vous raconte tout sur les canards et couveuses, le gavage et tutti quanti, plus les champs de rhubarbe et le travail patient autour de l’asperge avec ses buttes soigneusement bichonnées. Voilà une ode souriante et fringante à l’Alsace gourmande, douce, éternelle.

Rhubarbe © GP

Le Gaveur du Kochersberg - Ferme  Nonnenmacher

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Publié le 18 juillet 2018 par

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