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Rennes : les viandes de Sylvain Desbois

Article du 8 juillet 2018

Sylvain Desbois © GP

Agneau de Poitou-Charentes ou de pré-salé de la baie du Mont Saint-Michel, volaille noire de Vendée, poulet des Landes, Blonde d’Aquitaine, présentée en côte de boeuf Tomahawk, boeuf Wagyu d’Australie : voilà, entre moult jolies références, quelques unes des viandes sélectionnées par Sylvain Desbois, maturées dans sa chambre froide et vendues au mieux de leur forme dans son bel étal des halles centrales.

Cave à viandes © GP

Boucherie Rennaise « Anne & Sylvain »

La Criée, Halles Centrales

35000 Rennes

02 99 79 29 59

A propos de cet article

Publié le 8 juillet 2018 par
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Rennes : les viandes de Sylvain Desbois” : 1 avis

  • Gilles, ce serait bien dans vos chroniques concernant le viande de bœuf, que vous indiquiez la durée de rassissement. Trois semaines étant un minimum.

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